Testowanie trwałości żywności

May 21, 2021

najnowsze wiadomości o firmie Testowanie trwałości żywności

Żywność musi spełniać odpowiednie wymogi dotyczące okresu przydatności do spożycia, określone w krajowych i międzynarodowych przepisach dotyczących higieny żywności.LIB Industry może zapewnić komorę testową przyspieszonego starzenia, aby ocenić jakość żywności i upewnić się, że spełnia ona warunki.

 

Komora klimatyczna LIB służy do testowania okresu przydatności do spożycia produktu poprzez symulację rynkowego środowiska sprzedaży, środowiska przechowywania itp. W celu przyspieszonego testowania (czyli eksperymentu niszczącego).Może być stosowany do przyspieszonych testów niszczących i testowania stabilności produktu pod kątem okresu przydatności do spożycia żywności, napojów, leków i codziennych potrzeb..

najnowsze wiadomości o firmie Testowanie trwałości żywności  0

 

Etapy testu są następujące:

 

Komora testowa LIB: komora klimatyczna do badania trwałości żywności z przyspieszoną temperaturą

 

1. Podziel tę samą partię produktów na pięć grup, każda grupa potrzebuje 8-10 próbek, umieść je w pięciu pudełkach;

2. Ustaw komorę testową odpowiednio na 5 ° C, 30 ° C, 35 ° C, 40 ° C i 45 ° C.

3. Próbka o temperaturze 5 ° C służy jako próbka kontrolna.30 ° C, 35 ° C, 40 ° C i 45 ° C to przyspieszone testy niszczenia.

4. Rozpocznij obserwację od próbki w 45 ° C.W zależności od sytuacji zacznij od 10 dni i przeprowadzaj kontrolę co pięć dni.Kiedy produkt zacznie się pogarszać, grupa ta przerwie test i zapisze liczbę dni testu jako 15 dni.Liczbę dni w 40 ° C, 35 ° C i 30 ° C mierzy się sekwencyjnie jako w przybliżeniu 30 dni + 2 dni, 60 dni + 1, 120 dni + 1 dzień.

5. Obliczyć q10 = 4 z 10 ° C jako gradientem.

Jeśli wiesz, że q10 = 4, możesz obliczyć okres przydatności do spożycia (20 ℃ -25 ℃) produktów na rynku, testując w przyszłości punkt wysokiej temperatury.Oczywiście, aby być bardziej precyzyjnym i rygorystycznym, można wielokrotnie testować kilka różnych punktów temperatury, aby zweryfikować q10.

6. Okres przechowywania produktu na rynku (20 ℃ -25 ℃) = 15 dni * 4 * 4 = 240 dni.

(15 dni to liczba dni mierzona w 45 ° C, 45 ° C ma dwa gradienty w stosunku do otoczenia rynkowego (20 ° C-25 ° C), więc pomnóż ją przez dwa q10).